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點餐率第一地中海風味美食：多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜





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天然又健康的食材
隨性又自然的烹調方式
再加上一點創意和玩心，就是一道充滿「地中海」風味的美食

地中海美食是在藍藍大海中蘊孕出來的熱情料理，
所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧，
再搭配清爽的橄欖油與醬汁，
一道營養完整又可口的餐點
不但補充到健康所需的原素
更讓人鮮活了起來

多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕，
是現代人的健康新選擇。

謝宜榮長期以來所推動的地中海餐飲觀念，也在近年逐漸受到重視。地中海餐飲強調高纖、低脂、低熱量，不過度烹調加味、料理保持食材原味……等，符合現代人健康飲食的概念。

此外，地中海餐飲注重就地取材的作法，更符合了節能減炭的現代環保觀念。

但有感於東方人對西式料理的烹調過程較為陌生、因此多年來，謝宜榮投入書籍的創作、將烹調過程化繁為簡、希望讓許多想自己動手做美食的人，能有更多、更好、更實用的食譜書籍可以參考。這本沙拉食譜，則是他個人最鍾愛的料理食譜。

本書特色

最佳的飲食方式
「高纖、低脂」的健康新選擇

地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國、摩洛哥及義大利南部等位處地中海沿岸各國，其飲食方式為大量的使用金黃色的橄欖油、新鮮的蔬菜水果、高纖的五穀雜糧、各式天然的香料以及充滿大海風味的魚貝海鮮類，並搭配少量的肉類、乳製品及葡萄酒；再加上簡單卻又保留食材本身原味的烹調方式，讓它幾乎成為「高纖、低脂」的健康代名詞，對於注重養生、講究慢食的現代人來說，絕對是一項最佳的飲食選擇。

作者簡介

謝宜榮

才華洋溢的西餐料理師傅，曾在國內各大知名飯店如君悅、晶華酒店、華國洲際飯店、喜來登飯店任職，資歷豐富，手藝精湛。目前除為多家餐飲及食品機構擔任顧問外、並常受邀於各大美食節目中展露身手。2010年底更開設pizzeria oggi，親身實踐他對地中海美食料理的信念。從每日店門口大排長龍的熱鬧景象看來，各地饕客早已用行動，給予他的料理理想最熱烈的支持。作者部落格tw.myblog.yahoo.com/aaa0928142466/



新聞分享



今（25）日為清明節連續假期前一周周六，高公局為鼓勵民眾提前掃墓，分散清明節假期較大車潮，故於清明節前一周實施國道通行費打7折優惠措施。

高公局表示，上午國道路況，時速低於40公里路段包括國1南下高架機場系統至楊梅、平面桃園至中壢轉接道、楊梅至新竹、彰化系統至埔鹽系統路段；國3南下中和至龍潭、快官至霧峰路段；國5南下石碇至坪林路段，其餘路段大致行車順暢。中午左右，上述壅塞路段車流亦逐漸紓解。

截至上午11時，國道全線總延車公里為36.8百萬車公里，預估本日交通量為110百萬車公里；台北高雄雙向旅行時間仍可維持在4.3小時內，為不塞車時段(3.2小時)之1.4倍。

高公局預估下午16時至19時國1北上北斗至彰化系統路段、下午15時至20時國5北上頭城至坪林可能發生車多壅塞情形，故請用路人改走國3、台9或省縣道替代道路，並請收聽警廣掌握即時路況資訊，或利用本局1968網站及App查詢最新國道路況。

此外，本日6時46分，國道1號南向87.6公里內側車道發生2輛小客車追撞事故佔用內側2車道，雖於事故發生後35分鐘即排除，卻也造成後方車隊回堵18公里，嚴重影響整個上午南下車流。10時國1南向55公里發生大貨車及小客車追撞事故，回堵5公里，高公局呼籲民眾行駛國道時，如遇前方車多壅塞，仍應保持行車間距並切勿任意變換車道。



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